술먹은 다음날 가장 좋은음식과 그 음식의 조리법에 대해 알아보겠습니다.
1. 북엇국
북엇국은 숙취 해소에 좋은 대표적인 국물 요리에요. 북어에는 아미노산과 미네랄이 풍부해서 알코올 분해를 도와줘요.
재료
- 북어채 50g
- 두부 1/2모
- 대파 1대
- 달걀 1개
- 물 5컵
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1큰술
- 소금, 후추 약간
조리법
- 북어채를 물에 살짝 헹궈 물기를 짜고, 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
- 냄비에 참기름을 두르고 북어채를 중불에서 볶아주세요.
- 물 5컵을 붓고 끓이다가, 다진 마늘과 국간장을 넣어주세요.
- 두부를 깍둑 썰어 넣고, 대파도 송송 썰어 넣어주세요.
- 달걀을 풀어서 국물이 끓을 때 천천히 부어주세요.
- 소금, 후추로 간을 맞추고 2~3분 더 끓이면 완성!
2. 콩나물 해장국
콩나물은 아스파라긴산이 풍부해서 숙취 해소에 좋아요.
재료
- 콩나물 200g
- 대파 1대
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1큰술
- 물 6컵
- 계란 1개 (선택)
조리법
- 냄비에 물을 붓고 콩나물을 넣은 뒤 뚜껑을 닫고 5~7분 정도 끓여주세요.
- 대파, 다진 마늘, 고춧가루, 국간장을 넣고 3분 더 끓여주세요.
- 기호에 따라 계란을 풀어 넣으면 더 부드러운 맛이 나요!
- 후추와 소금으로 간을 맞추고 한소끔 더 끓이면 완성!
3. 배숙 (숙취 해소 차)
배에는 알코올 분해를 돕는 성분이 있어서 해장용으로 좋아요.
재료
- 배 1개
- 꿀 1큰술
- 생강 2~3쪽
- 물 2컵
조리법
- 배를 껍질째 깨끗이 씻고, 적당한 크기로 썰어주세요.
- 냄비에 물, 배, 생강을 넣고 약불에서 20분간 끓여주세요.
- 건더기를 건져내고 꿀을 넣어 마시면 끝!