암이 발병 했다던지, 암 치료 후 암이 다시 재발하지 않도록 하기 위해서는 우리 일상 생활속에서 몸에 좋은 습관들을 만들어 놓는것이 중요합니다. 좋은 음식들을 내 몸에 맞게 찾아 섭취하고, 운동을 하며, 면역력을 키우기 위한 여러가지 행동들로 병으로 부터 내 몸을 지키는 습관을 만들어야 합니다.
1. 토마토 스프 재료 :
1. 토마토 (7~8개)
라이코펜은 토마토와 같은 붉은 색을 띠는 과일과 채소에 많이 함유된 카로티노이드 계열의 항산화제입니다. 카로티노이드는 식물에서 광합성 과정에 중요한 역할을 하며, 다양한 색을 나타내는 천연 색소입니다. 라이코펜은 특히 강력한 항산화 효과를 가지고 있어 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다. 특히 전립선암, 폐암, 위암 등의 예방에 효과적입니다. 라이코펜은 암세포의 성장을 억제하고, 암세포가 스스로 파괴되도록 유도하는 데 기여합니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 조절하는 데 도움이 됩니다. 이는 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄이는 데 기여합니다. 익혀서 기름과 함께 섭취시 가장 라이코펜 성분의 효능을 극대화할 수 있습니다.
2. 양파 (1개)
양파가 가지고 있는 가장 강력한 성분 중 하나는 퀘르세틴(Quercetin)은 플라보노이드 계열에 속하는 천연 항산화제입니다. 플라보노이드는 식물에서 광합성 과정에 중요한 역할을 하며, 식물에 다양한 색을 부여하는 천연 색소입니다. 퀘르세틴은 강력한 항산화 효과를 가지고 있으며 염증을 억제하는 데 효과적입니다. 염증은 만성 질환의 주요 원인 중 하나로, 관절염, 천식, 심혈관 질환 등의 발병에 영향을 미칩니다. 또한 퀘르세틴은 면역 세포의 기능을 강화하여 면역력을 높이는 데 도움을 주는데 이는 감염성 질환을 예방하고, 면역 체계가 효과적으로 작동하도록 돕습니다. 익히지 않고 생으로 먹는것이 퀘르세틴 성분의 효능을 극대화할 수 있습니다.
3. 마늘 (10알)
마늘이 가지고 있는 가장 강력한 성분은 알리신(Allicin)입니다. 알리신은 강력한 항균 작용을 하여 다양한 박테리아와 바이러스를 억제하는 데 도움을 줍니다. 이는 감염을 예방하고 치료하는 데 유용하며, 특히 감기와 같은 일상적인 질병에 효과적입니다. 알리신은 활성산소를 중화시키는 항산화 효과를 가지고 있어 세포 손상과 노화를 방지합니다. 이는 암, 심장병, 당뇨병 등의 만성 질환 예방에 도움이 됩니다. 특히, 알리신은 세포 내의 산화 스트레스를 줄여 세포의 건강을 유지하는 데 기여합니다. 또한 알리신은 혈압을 낮추고 염증을 줄이는데도 탁월한 효과가 있습니다. 알리신의 효과가 가장 많이 나타날때는 마늘을 생으로 섭취하는 때 입니다.
4. 올리브유
올리브유는 주로 불포화 지방산, 특히 단일 불포화 지방산인 올레산으로 구성되어 있습니다. 또한, 비타민 E와 K, 다양한 항산화제, 폴리페놀 등의 유익한 성분을 다량 함유하고 있습니다. 올레산과 폴리페놀은 LDL(나쁜 콜레스테롤) 수치를 낮추고, HDL(좋은 콜레스테롤) 수치를 높이는 데 도움을 줍니다. 또한, 올리브유는 혈압을 낮추고, 동맥 경화를 예방하며, 심장병과 뇌졸중의 위험을 줄입니다. 특히 토마토의 라이코펜 지용성 비타민이라 올리브유와 함께 섭취하면 흡수율이 9배 이상으로 증가하니 반드시 첨가해야 합니다. 올리브유는 신선한 올리브유를 섭취해야 하며 빛과 열에 보호되는것이 좋습니다.
2. 토마토 스프 조리방법 :
믹서기에 토마토, 양파, 마늘을 물없이 넣어 갈은 후 10분~15분 불에 끓여 살균된 유리병에 담아 오래두고 먹을 수 있습니다. 끓일때 소금을 한, 두 꼬집 넣고 끓입니다. 올리브유는 오랜 시간이 지나면 영양소가 파괴되므로 먹기전에 적당량을 뿌려 먹는것이 좋습니다.
3. 토마토 스프의 효능 :
모든 재료가 만났을 때 항암력 90% 상승효과가 있는 최고의 항암 음식입니다. 제철에 많은 양을 만들어 놓고 오랜기간 스프나, 스파게티, 빵에 잼 등으로 이용하면 더 다양하게 즐길 수 있습니다.